蔬菜是指能够做菜、烹调成为食物的一类动物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不成少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按照食用器官分类法，能够将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。
跟着居平易近人均可安排收入的提高，食物烟酒消费增加较着，2022年，中国居平易近人均食物烟酒收入为7481元，同比增加4。2%。
本文节选自华经财产研究院发布的《2022年中国蔬菜行业现状及趋向阐发，贮运保鲜手艺仍需加大投入「图」》，如需获取全文内容，可进入华经谍报网搜刮查看。
正在蔬菜行业财产链中，上逛次要是种子、肥料、农药、零售商、电商等畅通发卖渠道。
从政策来看，地方、国务院高度关心蔬菜行业成长，先后做出一系列主要摆设。2021年，提出“耕地该当优先用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产物出产”；2022年，提出“提高蔬菜应急保供能力”；2023年，提出“集中连片推进老旧蔬菜设备提拔”，成长蔬菜集约化育苗核心。
华经财产研究院为帮力企业、投资机构等单元领会蔬菜行业成长态势及将来趋向，特沉磅推出《2024-2030年中国蔬菜行业市场成长监测及投资潜力预测演讲》，本演讲由华经财产研究院研究团队对蔬菜行业进行多年研究，定性阐发相连系的体例，上下逛财产、合作款式及沉点企业等相关要素；科用研究模子，度对行业投资风险进行评估后细心研究编制。
正在蔬菜种植过程中，合理地施肥有益于蔬菜正在发展发育过程中获得脚够的养分。据统计，2022年中国农用氮、磷、钾化肥产量为5573。3万吨，同比增加0。5%。
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